QUICHE DE POLLO Y CHAMPIÑONES

 

Ingredientes para 6 personas:

1 lámina de masa quebrada fresca

30gr de aceite

150gr de cebolla

200gr de pechuga de pollo en filetes.

150gr de champiñones

4 huevos

200gr de nata líquida

Sal, pimienta y nuez moscada recién ralladas

Preparación:

1.Colocar la masa sobre un molde desmoldable de bordes bajos . Pincharla con un tenedor y hornear con el horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos. 

2. Cortar los filetes de pechuga en tiritas finas y sofreirlos. Reservar.

3. Sofreir la cebolla picada y cuando empiece a blanquear añadir los champiñones fileteados. Rehogar hasta que estén hechos.

4. Añadir a la sartén las tiras de pechuga reservadas y mezclar bien con lo anterior. Salpimentar y verter por encima de la masa.

5. En un cuenco grande batir los huevos y añdir la nata, mezclando bien. Poner un poquito de sal y nuez moscada.

6. Verter esta mezcla sobre la preparación que tenemos en el molde.

7. Hornear a 180º unos 20 minutos, hasta que veamos que empieza a dorarse y comprobemos que está hecha pinchando con una aguja limpia y seca.