PASTEL DE CEBOLLA

Ingredientes:

 250 gr. de cebollas.

¼ litro de leche

2 Huevos

1 cucharada de harina

1 cucharada de margarina

200 gr de pan

Elaboración:

Se corta la cebolla en láminas gruesas y se pone a cocer lentamente con la margarina. Cuando esté tierna, se añaden la harina y la leche y se continúa la cocción sin dejar de remover la mezcla. Separado del fuego, se le incorpora un huevo batido y se sazona con sal, pimienta y nuez moscada. En un molde de bordes bajos se colocan, formando estos bordes, rebanadas de pan tostado; se rellena con la pasta, se cubre con el otro huevo batido y se introduce en  el horno caliente unos 15 minutos. Se sirve templado.