EMPANADA

Esta empanada procede de Pauita, mi madre, y siempre era un éxito. La masa está estupenda y se puede utilizar en otras recetas.

Ingredientes:

 Masa:

1/2 kg, de harina de trigo.

1 vaso (vino) de aceite.

1 vaso de leche.

1 vaso de vino blanco.

Sal, pimentón molido.

Relleno:

1 bote de tomate frito.

1 diente de ajo.

1 bote de guisantes.

2 latas de atún.

2 huevos duros rallados.

1 lata de pimiento morrón.

Elaboración:

 En la mitad de la harina mezclar todos los ingredientes y seguir añadiendo harina hasta que sea necesario. Dividir la masa en dos partes, dejando ambas muy finas. Untar el molde con aceite y poner una capa de masa, pinchándola para que no bufe.

Poner sobre la masa los ingredientes del relleno, uno a uno, y sobre ellos la otra capa de masa, cerrando bien los bordes. Untar la empanada con huevo batido y hacer un hoyo en el centro, para que salga el vapor que se genera en el interior. Meter en horno caliente 1/2 hora.