CROQUETAS DE BACALAO 1

Ingredientes:

 1/4 K. de bacalao (desalar 24 h./ 4 cambios de agua)

1/4 de cebolla.

2 cucharadas soperas de mantequilla.

3 cb. de harina.

8 cb. de leche.

Sal, pimienta.

Elaboración:

 (Al igual que la anterior está realizada en Th. 3300)

 

Se sofríe la cebolla picadita con el bacalao desmenuzado y seco.

Mientras, preparar en la Thermomix la bechamel de las croquetas (igual que la receta anterior). Cuando deje de girar la espátula, se añade el bacalao y se dan unos golpes del 0 al 1, ayudándose con la espátula, para mezclar bien.

Formar las croquetas, rebozarlas en huevo batido y luego en pan rallado y freir en abundante aceite.