Ingredientes para 6 personas:
3 o 4 puerros (solo la parte blanca)
2 paquetes de palitos de cangrejo (surimi)
2 latas de ventresca en aceite de oliva
1 tarro grande de mayonesa. (Para esta preparación utilizo la de Hacendado suave porque es más líquida que otras y mezcla muy bien con estos ingredientes.)
Preparación:
1. Cortar los puerros en trocitos muy pequeños. Ponerlos en una fuente o bol grande.
2. Cortar los palitos de cangrejo también en trocitos pequeños. Añadir a la fuente.
3. Escurrir el aceite de las latas de ventresca, trocearla y añadirla a lo anterior.
4. Incorporar poco a poco la mayonesa, mezclando bien, hasta que nos guste su textura.
Esta ensaladilla está mejor reposada varias horas.
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