BRAZO DE GITANO DE CHOCOLATE Y GALLETAS

Este postre lo hacía mi madre cuando éramos pequeños. Lo tomábamos para merendar y nos gustaba muchísimo.

INGREDIENTES

2 paquetes de galletas Maria.

1 paquete chocolate en polvo Caoflor (175 grs. aprox.)

2 claras de huevo.

2 cucharadas soperas de mantequilla.

3 cucharadas de azúcar

PREPARACION

Batir las claras a punto de nieve y añadirles 3 cucharadas de azúcar.

Derretir en un cazo la mantequilla. Reservar.

Añadir poco a poco a las claras el chocolate y después la mantequilla derretida.

Debe quedar una pasta compacta, pero untuosa.

Ir mojando las galletas, una a una, en leche templada y untarlas con la mezcla, pegandolas unas a otras de pie, hasta formar el brazo. Recubrirlas después de chocolate y espolvorear con azúcar glass, gusanitos de chocolate, coco, etc...