Ingredientes:
1 kg. de higos un poco maduros
500 g. de azúcar (los higos maduros están ya dulces)
Limón exprimido.
Preparación:
1. Cortar a los higos el rabito superior que les queda y ponerlos en un bol.
2. Añadirles el limón exprimido.
3. Añadir el azúcar.
4. Mezclar bien y dejar reposar varias horas. Yo dejé toda la noche.
5. Volcar todo en el vaso de la Thermomix y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Para todo lo demás proceder igual que para la mermelada de tomate.
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