ROLLITOS DE TERNERA Y BACON

Ingredientes

 4 Escalopes de ternera.

4 lonchas de bacon.

150 grs. de gruyère en lonchas.

4 tomates.

3 cebollas.

1 hoja de laurel,

1 vaso de vermouth.

Aceite, sal y pimienta.

Elaboración:

 Colocar sobre cada escalope 1 loncha de bacon y otra de queso.

Salpimentar y enrollarlos pichándolos con un palillo.

En una cazuela poner un poco de aceite y el laurel.

Freir los rollitos.

Añadir las cebollas en trozos, los tomates pelados y sin pepitas, sal y pimienta.

Rociar con el vermouth y dejar cocer lentamente unos 30', o cocer en olla rápida 10'.

Pasar la salsa por el chino.

Colocar los rollitos en una fuente y acompañarlos de un puré de patatas si se desea.