TARTA DE PISTO CON ATÚN

§  1 hoja redonda de masa quebrada §  1 lata de pisto (o pisto casero) §  2 latas de atún, o bonito del norte, en aceite §  1 puñado de piñones fritos §   sal, pimienta Forrar una tartera con la masa quebrada, pincharla con un tenedor sobre toda la superficie, recubrirla con papel de horno para que no se queme, y hornear durante 10 minutos a 200°C. Sacar y reservar.  Echar los piñones en una sartén  con aceite de oliva  frio y poner a freír a temperatura media. Apartar cuando estén empezando a dorarse. Sacar enseguida del aceite y poner encima de papel absorbente.  Echar el pisto junto con el atún en una escurridera, prensarlo un poco, y cuando haya escurrido bien, echarlo en un cuenco. Mezclar bien el pisto con el bonito y añadir los piñones fritos.  Echar en la tartera y hornear durante otros10 minutos. ¡Lista para saborear!